Qualità nutritiva specifiche

Alimenti diversi forniscono sostanze nutritive differenti che hanno diverse azioni nello sviluppo, nella maturazione, nella crescita e nella protezione del cervello. Lipidi dietetici Il colesterolo dietetico dai prodotti lattiero-caseari e dai tuorli d’uovo è stato associato al funzionamento del cervello in tutte le età. I lipidi compongono il 10% del peso del cervello e sono […]

Read More

Nutrizione e salute del cervello

Introduzione alla nutrizione e al cervello Nutrizione per la salute del cervelloI effetti di diversi alimenti sul nostro comportamento e sulle prestazioni cognitive sono stati conosciuti da anni senza bisogno di essere esaminati da vicino – la caffeina stimola il cervello; Quando i bambini hanno troppo zucchero, si trasformano “iper”; E il cioccolato ci fa […]

Read More